甲壳素纳米晶体和带相反电荷的表面活性剂在固体、液体和气体界面上的胶体和吸附行为的控制

甲壳素纳米晶体和带相反电荷的表面活性剂在固体、液体和气体界面上的胶体和吸附行为的控制

        甲壳素具有独特的分级结构，横跨宏观和纳米尺度，并具有使其成为多相系统的合适成分的化学特性。本工作阐述了部分脱乙酰化的几丁质纳米晶体（阳离子ChNC）与阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠（SDS）之间的胶体相互作用。研究了电荷中和和缔合（电泳迁移率、表面张力测定法和石英晶体微重力测定法）及其在Pickering乳液稳定性中的作用。我们发现SDS在不同的状态下与ChNC吸附和缔合：在低SDS浓度下，在疏水效应和静电相互作用的驱动下，在ChNC上形成亚单层组装体。随着SDS浓度的增加，形成双层或片状双层，然后是吸附的半胶束和胶束。我们进一步提出了疏水效应在观察到的胶体转变和复杂构象中的作用。在测试的最高SDS浓度下，发生电荷中和和SDS/ChNC絮凝。值得注意的是，在给定的浓度下，吸附的SDS赋予几丁质纳米颗粒有效的疏水性，这为实现可定制的Pickering稳定性打开了机会。因此，通过SDS物理吸附原位修饰提出了一种简单的途径，这扩展了可再生纳米颗粒在复杂流体配方中的潜力，例如与家庭和医疗保健产品相关的流体。

文章链接：https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.langmuir.3c03787